Terre de l’olivier, la tradition oléicole est une tradition millénaire en Provence et dans les Alpilles…
Entourées de plus de 350 000 oliviers, les Alpilles comptent une dizaine de moulins à huile où se révèle la saveur exceptionnelle des fruités vert ou noir. Un savoir-faire ancestral qui font de ce nectar un produit apprécié dans le monde entier.
Retrouvez le meilleur de l’huile d’olive des Alpilles de nos mouliniers et oliverons et dégustez des huiles AOP Vallée des Baux-de-Provence aux arômes douces et piquantes. Le moulinier est celui qui extrait l’huile des olives dans son moulin à huile à l’aide de différentes méthodes : le système traditionnel équipé de meules et de presse et un système plus moderne de chaîne continue. Les oliverons sont des producteurs d’olives qui font appel à une entreprise transformatrice pour obtenir l’huile issue de leurs olives.