Les oliviers du Château Romanin, cultivées en biodynamie depuis 1989 développent cinq variétés locales. Nos deux huiles produites (Vierge Extra et Vierge Maturée) sont certifiées AOP de la Vallée des Baux-de-Provence.
Quatre hectares d’oliviers se déroulent au cœur du domaine, exaltés par les vignes et l’environnement naturel. Situées sur le versant nord des Alpilles, les oliveraies profitent à la fois de sols filtrants, d’un climat sec et d’une exposition au soleil favorable. Cultivées comme les vins, en biodynamie, les variétés locales, Aglandau (encore nommée Béruguette), Grossane, Salonenque, Verdale et Picholine, présentent les typicités du terroir de l’AOP de la Vallée des Baux-de-Provence.
Retrouvez notre Huile d’olive Vierge issue d’une légère fermentation des fruits afin d’offrir le goût de l’olive noire confite des moulins à meules de nos ancêtres.
Ainsi que notre Huile d’Olive Vierge Extra à la fois douce, tendre et fraîche ; elle sait égayer la cuisine grâce à ses notes végétales et légèrement épicées.
Visite guidée et dégustation 1h : 20€ / personne
Visite guidée et dégustation prestige 2h : 80€ / personne.
Toute l'année. Tous les jours.
Fermé le dimanche.
En basse saison (septembre à juin) : du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h.
En haute saison (juillet et août) : du lundi au vendredi de 10h à 19h et le samedi de 10h à 18h.
