Moulin Castelas
Partenaire de l'office de tourisme

Moulin Castelas

Olives - Huiles d'olives

L'histoire de Castelas commence en 1997 par un coup de coeur pour de vieux oliviers plantés sur le versant Sud des Alpilles au lieu-dit Castelas. Jean-Benoît et Catherine Hugues choisissent de construire leur propre moulin pour maîtriser l'intégralité du processus d'élaboration, depuis le choix de la date de récolte des olives jusqu'à la méthode de fabrication et aux assemblages. L'extraction à froid de l'huile met en valeur le caractère fruité vert de l'huile d'olive tout en préservant l'identité qu'apporte chaque variété d'olive. Aujourd'hui le Domaine Castelas produit de l'olive sur 45 hectares en Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. Castelas produit plusieurs types d'huiles d'olive en fruité vert et fruité noir, en production bio ainsi qu'une gamme d'huiles aromatiques – herbes, agrumes ou épices sont triturés avec les olives. De nombreuses médailles viennent récompenser ces productions. Pour ne citer que celles obtenues en février 2017 au Concours Général Agricole à Paris : 6 médailles pour 6 huiles présentées ! Deux médailles d'or ont été obtenues pour le Noir d'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence et Noir d'Olive, Huile d'olive de France et quatre médailles d'argent ont récompensé l'huile BIO et la CLASSIC AOP, toutes deux en AOP Vallée des Baux-de-Provence L'Aglandau et la Mas de l'Olivier toutes deux en Huile d'olive de France. Les commandes passées sur internet sont expédiées 5 jours par semaine, du lundi au vendredi ou peuvent être récupérées au moulin en drive. Pendant les horaires d'ouverture de la boutique, la visite du moulin et la dégustation sont gratuites. Avril à septembre : - Les mardis et jeudis à 10h30, Emilie vous accueille pour une balade dans les oliviers suivie d'une dégustation, sur réservation info@castelas.com. -Les mercredis à 10h30 une initiation à la dégustation d'huile d'olive, sur réservation.

  • Anglais - Français Langues parlées
  • Carte Bleue, Carte Eurocard - Mastercard, Carte Visa, Cheques, Espèces Moyens de Paiement
  • Accès Handicapé Accès Handicapé
  • Animaux bienvenus Animaux
Confort
  • Dégustation
  • Mise à disposition de documents touristiques
  • Vente directe des produits
  • Visite guidée
Type de clientèle
  • Couple
  • Groupe
  • Sénior
  • Visiteur
  • Famille
Labels
  • AOP huile d'olive de la vallée des Baux de Provence
  • Agriculture biologique (AB)
  • Marque Provence - Enjoy the Unexpected
  • MPG2019
Indications Ouvertures
Du 02-01 au 31-12
  • lundi 08:30 - 19:00
  • mardi 08:30 - 19:00
  • mercredi 08:30 - 19:00
  • jeudi 08:30 - 19:00
  • vendredi 08:30 - 19:00
  • samedi 10:00 - 19:00
  • dimanche 14:30 - 19:00
Localisation & Contacts
Mas de l'Olivier
13520 Les Baux de Provence
04 90 54 50 86 Nous contacter Voir le site