À la rencontre des savoir-faire des Alpilles : Moulin Saint-Michel

Ce moulin est un moulin familial qui reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles depuis 3 générations. Amoureux du “fruité vert”, le maître de Moulin, Laurent Rossi, effectue une première et unique extraction à froid pour toujours obtenir une qualité classée vierge extra. Il compose ses huiles en assemblant les principales variétés d’olives de la Vallée des Baux-de-Provence : la Grossane, la Salonenque, la Verdale et la Berruguette, afin qu’elles subliment les saveurs des plats auxquels elles sont destinées. Dans chaque goutte de ces huiles d’olive, il y a un morceau de son pays, une parcelle de son cœur et de sa passion.

Profitez d’une visite du moulin et de ses modes de fabrications de l’époque jusqu’à aujourd’hui tout en dégustant les huiles d’olive médaillées.