Le restaurant gastronomique l'Aupiho du Domaine de Manville est dédié aux trésors des Alpilles et à la Provence. Notre chef, Lieven Van Aken, s'inspire du terroir environnant, des producteurs locaux et de ses balades entre Alpilles et Mont Ventoux.
L'Aupiho, petites Alpes en provençal, est de ces nourritures terrestres qui élèvent. L'Aupiho prend de la hauteur et propose une cuisine sensible et sensée.
L'Aupiho, étoilé au Guide Michelin depuis 4 ans, offre une traversée au cœur de l'univers singulier de son chef, Lieven van Aken, secondé par Vincent Fanouillet, fait de trésors naturels cultivés sur place et de détours en Flandres. Un va-et-vient osé et réussi dont on ne sort pas indemne ! Frédéric Néchaouni, chef pâtissier, prend le relais habillement pour une envolée gourmande qui laisse en suspension.
Menu adulte : de 87 à 145 € (Menu 4 plats 87€
Menu 5 plats 110€
Menu 7 plats 145€).
40 couverts maximum 55 couverts en terrasse
Toute l'année, tous les jours.
Dés la possible ré-ouverture :
01/05 au 30/09 : ouvert au déjeuner et au diner du jeudi au lundi
15/07 au 31/08 : ouvert au déjeuner et au diner du mercredi au lundi
hors de ces périodes : ouvert au diner uniquement du jeudi au lundi.
