L'Aupiho

L'Aupiho

Restaurant

Le restaurant gastronomique l'Aupiho du Domaine de Manville est dédié aux trésors des Alpilles et à la Provence. Notre chef, Lieven Van Aken, s'inspire du terroir environnant, des producteurs locaux et de ses balades entre Alpilles et Mont Ventoux.

L'Aupiho, petites Alpes en provençal, est de ces nourritures terrestres qui élèvent. L'Aupiho prend de la hauteur et propose une cuisine sensible et sensée.

L'Aupiho, étoilé au Guide Michelin depuis 4 ans, offre une traversée au cœur de l'univers singulier de son chef, Lieven van Aken, secondé par Vincent Fanouillet, fait de trésors naturels cultivés sur place et de détours en Flandres. Un va-et-vient osé et réussi dont on ne sort pas indemne ! Frédéric Néchaouni, chef pâtissier, prend le relais habillement pour une envolée gourmande qui laisse en suspension.

  • Anglais - Français - Catalan Langues parlées
  • American Express, Carte bancaire/crédit, Chèque, Espèces, Virement Moyens de Paiement
  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie Accès Handicapé
  • Animaux bienvenus Animaux
  • Parking, Parking privé Parking
Services
  • Animaux acceptés
  • Accès Internet Wifi
  • Documentation Touristique
  • Restauration
  • Brunch
Équipements
  • Terrasse
  • Abris pour vélo ou VTT
  • Bar
  • Climatisation
  • Salle de réception
  • Parking
  • Garage
  • Jardin
  • Parc
  • Piscine
  • Parking privé
  • Piscine couverte
  • Piscine plein air
  • Cheminée
  • Bornes de recharge pour véhicules électriques
Chef
  • Lieven van Aken
Catégorie
  • Restaurant gastronomique
Spécialités
  • Cuisine gastronomique
  • Cuisine méditerranéenne
  • Cuisine traditionnelle française
  • Cuisine Provençale
Classement guides
  • Gault Millau
  • Michelin
  • 1 étoile 2021
  • 3 toques 2021
type de clientèle
  • Spécial amoureux
Labels
  • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Indications Tarifaires

Menu adulte : de 87 à 145 € (Menu 4 plats 87€
Menu 5 plats 110€
Menu 7 plats 145€).

Capacités

40 couverts maximum 55 couverts en terrasse

Indications Ouvertures

Toute l'année, tous les jours.
Dés la possible ré-ouverture :
01/05 au 30/09 : ouvert au déjeuner et au diner du jeudi au lundi
15/07 au 31/08 : ouvert au déjeuner et au diner du mercredi au lundi
hors de ces périodes : ouvert au diner uniquement du jeudi au lundi.

Localisation & Contacts
Domaine de Manville
Route de la Terre des Baux
13520 Les Baux-de-Provence
04 90 54 40 20 Nous contacter Voir le site