Les Olives noires au sel
OTI Alpilles en Provence

Schwarze Oliven in Salz, ein Genuss

Der Olivenbaum ist ein heiliger Baum und wird in der gesamten Provence verehrt. Er ist eines der typischsten Elemente der provenzalischen Landschaft und Kultur.

Ihre Früchte, die Oliven, sind ein hervorragendes Nahrungsmittel. Sie können grün sein, d. h. vor der Reife geerntet werden. Es gibt auch schwarze Oliven, die reif geerntet werden.

Wir werden sehen, wie Sie die berühmten schwarzen Oliven in Salz zubereiten.

Informationen : Die „Schwarzen Oliven aus dem Tal von Baux-de-Provence“ stammen von der Sorte Grossane.

Schwarze Oliven mit Salz zubereiten : 

Die gesalzenen schwarzen Oliven sind fertig. Nicht nur zum Aperitif, Sie können sie auch als Gewürz verwenden, um z. B. ein Schmorgericht zu verfeinern (denken Sie daran, Ihr Gericht nicht zu salzen, die Oliven übernehmen das von selbst).

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