Ein großer Klassiker in der Provence, voller Geschmack und schnell zubereitet.
Eine Augen- und Gaumenschmaus zum Genuss ohne Mäßigung !
Zutaten für 4 Personen :
- 6 runde Tomaten
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Provence-Kräuter
- Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung des Rezepts :
- Die Tomaten halbieren, salzen und auf einem Teller umdrehen, damit sie etwa 15 Minuten abtropfen lassen.
- Petersilie, Knoblauch, Provence-Kräuter und Semmelbrösel fein mischen.
- Nehmen Sie eine große Pfanne oder 2 mittelgroße. Etwas Öl erhitzen, die Tomaten mit der abgerundeten Seite nach oben hinlegen und 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Umdrehen, salzen und pfeffern und auf eine Auflaufform schieben.
- Mit der Petersilie-Knoblauch-Semmelbrösel-Mischung bedecken. Mit einem Schuss Öl beträufeln. Bei 220 °C (Thermostat 7-8) 20 Minuten backen. Servieren und genießen !
