Zwischen den Bio-Gemüsebauern von St Remy, den Lämmern von Sisteron oder den Fischern der Camargue hat unser Küchenchef die besten lokalen Produzenten ausfindig gemacht und geht jeden Tag auf den Markt, um zu jeder Tageszeit eine kurze Karte anbieten zu können.
Die Küchenchefin: Die aus der Provence stammende Julie begann ihre Kochausbildung in der Küche des Hauses PIC***, wo sie den Geschmack für hervorragende Qualität, den Respekt vor dem Produkt und die Leidenschaft für das Kochen lernte. Von einem großen Haus zum nächsten (Le louis XV***, Le Grill*, La Bastide de Moustiers*) bei ihrem Mentor Alain Ducasse, wollte Julie später ihre Küche und ihre Kreativität bereichern, indem sie sich dem Bistrot Benoit in New York anschloss. Da der Ruf der Zikaden am lautesten ist, kehrt Julie mit größter Freude in ihre Region zurück, um die Leitung der Küche des Hameau des Baux zu übernehmen und Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Entdecken Sie Julies Küche, die in unseren beiden Restaurants angeboten wird: Allegria und La Petit Guinguette.
Nach der Karte: von 18 bis 35 €
Erwachsenenmenü: von 55 bis 65 €.
60 maximale Gedecke 110 Gedecke auf der Terrasse
Ganzjährig, täglich.
Jährliche Schließung: 7. Januar bis 9. Februar.
Allegria Restaurant:
Jeden Abend von 19:30 bis 21:00 Uhr und freitags und samstags von 12:30 bis 13:45 Uhr geöffnet - Brunch jeden Sonntag von 11:30 bis 13:45 Uhr.
Restaurant La Petite Guinguette: Ab dem 1. Juni 2024 jeden Abend von 18.00 bis 22.30 Uhr geöffnet, Grillspezialitäten ab 19.30 Uhr - Happy Hour Spritz Bar von 17.30 bis 19.00 Uhr.
