Moulin Cornille - Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence

Im Herzen des Tals von Baux-de-Provence steht seit 1620 die Moulin Cornille. Sie hat alles, um von sich reden zu machen: Verbundenheit mit dem Terroir, althergebrachtes Know-how, Geheimnisse der handwerklichen Herstellung mit Gütesiegel und modernes Management. Sie bietet eine Palette von 7 Olivenölen, multimedailliert, darunter das berühmte AOP Vallées des Baux de Provence - Olives maturées (Schwarze Fruchtigkeit).

Die Mühle ist seit 1924 genossenschaftlich organisiert. Die Typizität der Olivenöle aus dem Vallée des Baux de Provence rührt von der Verbindung von 5 Olivensorten auf einem einzigartigen Boden her (Salonenque, Grossane, Béruguette oder Aglandau, Verdale des Bouches du Rhône und Picholine).

Die Mühle ist auf Öl aus gereiften Oliven spezialisiert (mild, mit Aromen von schwarzen Oliven, Kakao, Sauerteigbrot...) und bietet Ihnen auch ein fruchtig-grünes Öl, ein Bio-Öl und sortenreine Öle aus Picholine und Grossane an.

Im Laden finden Sie außerdem eine Auswahl an Produkten aus der Region: Konfitüren, Honig, zerbrochene Oliven... Und für das Vergnügen des Schenkens gibt es eine große Auswahl an Geschenksets aus den Bereichen Feinkost und Kosmetik. Natürlich können Sie auch unser Olivenöl probieren.

Sie können unsere alten Speicher entdecken, die für die Eröffnung unserer ständigen Ausstellung "Le grenier à olives" (Der Olivenspeicher), die im Juni 2023 eröffnet wird, renoviert wurden. Dort kann man die Geschichte der Moulin Cornille entdecken: Vom Boden zum Olivenöl, die Herstellungstechniken, die Verarbeitung des Öls zu gereiften Oliven.
Eine Reise in die Vergangenheit mit einem Besuch, der durch eine originelle Szenografie, die die Sinneswahrnehmung in den Vordergrund stellt, rhythmisiert wird.

Diese Ausstellung bietet einen Ansatz: Geografie, Umwelt, Kulturerbe, Geschichte, Technik.
Die behandelten Themen sind: Das Terroir, der Olivenanbau, die Ernte, die Mühle, das Know-how, die Herstellung, das Olivenöl, die fruchtigen gereiften Oliven, die Weitergabe.
Medienpräsentationen, Zeugenaussagen, Material aus der Epoche, sensorische Tröge, Klangkuppeln, Aufwertung der Ressourcen.
In freier Besichtigung oder mit Führung.