Oustau de Baumanière
Virginie Ovessian

Oustau de Baumanière

Restaurant

Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel.

Aux pieds du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par le chef Glenn Viel existe depuis 1945. Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d'un restaurant gastronomique d'exception en Provence.
Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel pour une cuisine allant à l'essentiel où le goût unique de chaque produit du terroir est mis en valeur. Retrouvez le rouget de roche à la crème fermière, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d'agneau de lait, le millefeuille.

Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique.

  • Allemand - Anglais - Espagnol - Italien Langues parlées
  • American Express, Carte bancaire/crédit, Carte JCB, Chèque, Chèque de voyage, Diners Club, Espèces Moyens de Paiement
  • Animaux bienvenus Animaux
  • Parking, Parking privé Parking
Services
  • Animaux acceptés
  • Accès Internet Wifi
  • Documentation Touristique
Équipements
  • Terrasse
  • Climatisation
  • Parking
  • Jardin
  • Piscine
  • Parking privé
  • Piscine plein air
  • Cheminée
Chef
  • Glenn Viel
Catégorie
  • Restaurant gastronomique
Spécialités
  • Cuisine gastronomique
  • Cuisine méditerranéenne
  • Cuisine traditionnelle française
Classement guides
  • Bottin Gourmand
  • Champerard
  • Gault & Millau
  • Michelin
  • 3 étoiles 2022
  • 4 toques 2022
Chaînes
  • Maîtres restaurateurs
  • Relais et Châteaux
  • Restaurant de qualité
type de clientèle
  • Spécial amoureux
  • Accueil groupes
Labels
  • Gourméditerrannée
Indications Tarifaires

Menu adulte : de 175 à 310 €.


• Menu "La Ballade" en 10 temps à 310€ par personne ;
• Menu "La Ballade" en 8 temps à 260€ par personne ;
• Menu "Légumes" à 175€ par personne.

Tarifs par personne et hors boissons.

Capacités

42 couverts maximum 120 couverts en terrasse

Indications Ouvertures

Du 18/03/2022 au 02/01/2023.
Fermé mercredi et jeudi.

Itinéraire
Localisation & Contacts
Mas de Baumanière
Route de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence
04 90 54 33 07 Nous contacter Voir le site