Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel.
Aux pieds du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par le chef Glenn Viel existe depuis 1945. Ce restaurant étoilé de Provence a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d'un restaurant gastronomique d'exception en Provence.
Table d'excellence où la tradition est conjuguée à la créativité du chef Glenn Viel pour une cuisine allant à l'essentiel où le goût unique de chaque produit du terroir est mis en valeur. Retrouvez le rouget de roche à la crème fermière, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d'agneau de lait, le millefeuille.
Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique.
Menu adulte : à partir de 180 €.
Menu légumes « 1987 » 180€
Menu « Une ballade » 320€.
42 couverts maximum 120 couverts en terrasse
Du 04/03/2023 au 02/01/2024.
Fermé mercredi et jeudi.