Au safran d’Athos ! En quête de reconversion professionnelle, je suis installée depuis août 2021 sur Beaucaire. Je cultive du safran en bio. La récolte de 2021 est catégorisée norme ISO 3632, digne d’un safran de grande qualité.
Je vous propose du safran en filaments uniquement (pas de poudre) et des produits safranés : sirop, huile d’olive bio, confitures…
Je vous accueille bien volontiers sur ma safranière.
Le Safran d’Athos est né « grâce » ou « à cause » de la période « covid ».
Disposant d’un très grand terrain, j’y ai planté des légumes, un peu plus que les autres années.
Les récoltes furent très bonnes…
Le safran ?
Je voulais tester au début – 35 bulbes. Puis pourquoi pas y aller carrément. Depuis 2012 je rêve d’une reconversion professionnelle …
7035 bulbes bio plantés plus tard, arrive la 1ère récolte, qui donnera 59 %. Pas mal pour une première année.
Malgré un peu de stress durant la récolte, je découvre réellement le safran. Et malgré la difficulté de celle-ci et l’émondage des fleurs, parfois près de 1 000 par jour, la patience ne me quitte pas.
Pourquoi Athos ? Je devais bien cela à mon réformé des courses, il m’a laissé 1000 m2 de son pré pour cultiver mon safran. Merci mon bel Athos !
Voilà une histoire qui démarre doucement mais surement.
A vos papilles !
Toute l'année, tous les jours.
Ouvert toute l'année sur RDV.
