Issu de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, en Haute-Savoie, Yvan Gilardi a passé 18 ans aux fourneaux de restaurants gastronomiques dont 8 années dans des grands restaurant. Découvrez mon parcours de chef cuisinier et comment est né Toquadom !
J'ai été formé au métier de chef cuisinier par l'école hôtelière de Thonon‑Les‑Bains, puis j'ai exercé en tant que chef durant 18 ans au sein de restaurants gastronomiques.
En 2003, je me lance dans la cuisine à domicile sous le nom de « Toque à domicile ». Un projet que je développe en parallèle, tout en officiant en tant que chef pour une grande table de la région.
Étant un homme dynamique, plein d'entrain et avide de rencontres, c'est tout naturellement que je me lance dans une carrière indépendante en 2009.
Je me consacre alors entièrement à la cuisine à domicile afin de faire partager ma passion au plus grand nombre « La Toque à domicile » devient « Toquadom ».
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