Sandrinita

L’aïgo boulido, idéal pour les lendemains de fête

Selon le vieil adage provençal:

“L’Aïgo boulido sauvo la vido tant qu’en mangeara sia pas mort”
“L’eau bouillie sauve la vie tant que l’on en mange, on ne meurt pas”


Littéralement “eau bouillie” , ce bouillon typiquement provençal est exclusivement préparé à base d’ail, de sauge, et d’eau bouillie
Bénéficiez de ces  bienfaits non négligeables sur l’organisme grâce à ces vertus digestives et diététiques notamment au niveau du foi 

Bref un ami idéal pour une cure détox d’après fête ou simplement de temps en temps pour se faire du bien
Agrémenté d’huile d’olive et de petits croûtons frottés à l’ail, vous pouvez y ajouter également du vermicelle
L’aïgo Boulido entrait selon certaines sources dans la composition du repas maigre de Noël

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation de la recette :

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